1、豆参：一种豆制品，是江西省地方传统特产，主产于江西省九江市都昌县。选用优质大豆，精炼植物油，进口配料，经传统工艺加工，味鲜独特，富含人体所必需的13种氨基酸，被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖。由于豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，且熟食绵软，是老幼咸宜的佳品。

2、鄱湖银鱼：形如玉簪、洁白透明、肉质细嫩、肉味异常鲜。在100克银鱼干中，含蛋白质72、1克，脂肪13克，碳水化合物0.5克，还含有钙、磷、铁等。

3、都昌青虾：又称河虾，学名叫日本沼虾，主产于江西都昌，一年四季都有出产，但4月至9月为生产旺季，此时体大壳软、肉质鲜美爽口，是最好吃的季节。青虾由于肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，且有药用价值，故是虾类肴中食疗佳品和良药。

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