廿六年是26年，廿，意为二十。古人用十，廿，卅，卌，虚，圆，近，枯，无，百分别代表一十，二十，三十，四十，五十，六十，七十，八十，九十，一百。廿一史即二十一史。孔尚任《桃花扇·逮社》：你看十三经、廿一史，九流三教，诸子百家，腐烂时文，新奇小说，上下充箱盈架，高低列肆连楼。廿八躔指躔次在黄道赤道附近一...

1、卤肉一般没有单独只做一种的，特别是牛头肉这种小众又价高的吃食，建议最好在主营卤牛头肉的基础上多上几样其这卤菜，这样你的顾客面才会广一些。2、做法：（1）选用黄牛牛头40斤左右，一开二锯开；先把牛头焯水，一定要焯透，把牛角锯下来。（2）焯透后冲凉，把赃物冲掉。（3）用专用卤水卤熟。