1、主料：鸭血250g、芹菜200g；调料：食盐4g、鸡精2g、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、调和油适量、火锅底料10g。

　　2、鸭血和芹菜备好。

　　3、芹菜洗净，斜切成段。

　　4、鸭血切成合适的大小。

　　5、葱蒜备好。

　　6、锅内放油，放入葱白炒香。

　　7、放入芹菜炒至半熟，一点盐调味。

　　8、炒好的芹菜放在容器底部。

　　9、锅内放油，放入葱、蒜、火锅底料炒香。

　　10、加入一大碗水烧开。

　　11、加入鸭血煮一会儿，加入盐和鸡精调味。

　　12、鸭血多煮一会儿，会更嫩。

　　13、煮好的鸭血倒入容器中。

　　14、表面放上蒜末和葱段。

　　15、用干辣椒和花椒炸一些热油。

　　16、将热油浇在葱蒜上即可。

关键词： 烹饪 方法