中国的传统产地有三都(益都、望都、成都)二庆(宝庆、重庆),云南丘北、甘肃民勤、河南唐河、新疆鄢吉、河北鸡泽、内蒙开鲁。其中河南以种植朝天椒为主;新疆以种植大辣椒中的益都红、金塔和线椒为主;甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主;内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主;山东以种植大辣椒的益都红和望都红为主;河北以种植朝天椒为主;云南以种植朝天椒为主;还有山西、四川、贵州也种植朝天椒。湖南吃辣椒第一,种辣椒却相对较少,除宝庆外无集中产地。
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2024-10-09