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炸薯片自做方法

更新时间:2024-05-22 22:54:08

  1、土豆洗干净备用。

  2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐。也可以根据个人口味加入其他调料,比如直接蘸番茄酱食用均可。

  3、搅拌均匀。

  4、把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片。切记,一定要切均匀,炸的时候才会受热均匀。

  5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

  6、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出。

  7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

  8、控干水分。

  9、锅中倒入植物油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。

  10、炸好的土豆片捞出来控油。

  11、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。当然也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃。

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